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Fin dalla mia giovane età, ho sempre avuto piacere personale quando l’ho procuravo alle persone intorno a me. mettersi al servizio degli altri per portare loro felicità era la cosa piu normale per me. il mio amore per la gastronomia e la sua storia, i valori familiari sul rispetto per la natura che ho scoperto passeggiando nei vigneti di famiglia, l’ammirazione per gli uomini eccezionali che sanno valorizzare i prodotti hanno fatto il resto. ho realizzato il mio sogno da ragazzino entrando a far parte dell’ecole hôtelière de lausanne nel 1997. è in questo luogo che è cresciuto il in me l’amore per l’eccellenza, il superamento di se stessi, la soddisfazione di un lavoro ben fatto e il bisogno di deliziare i miei clienti.

Il tutto arricchito attraverso dalle mie esperienze professionali: cannes, ginevra, losanna, san francisco, johannesburg. ho aggiunto alla passione per il mio lavoro, la passione per le diverse culture incontrate sulla mia strada. oggi sono molto orgoglioso della mia quotidianità, incontrare persone dedite come me, dare piacere e momenti di felicità.